Dans la plupart des cas, le champagne est servi pendant l’apéritif ou pendant le dessert. Et même si cela est rare, cette boisson pétillante peut également être servie avec le plat principal. Toutefois, il est possible de le marier avec de nombreux plats. Voici comment l’associer en fonction des plats.

  • CHAMPAGNE JACQUART – Mosaïque Brut – Bouteille 75 cL en Étui cadeau – Cuvée pour des petites ou grandes célébrations
    • UN PLAISIR IMMÉDIAT : Goûtez à l’excellence de Mosaïque Brut, une cuvée plaisante et rafraichissante, élaborée avec le plus grand soin. Le cadeau idéal pour votre apéritif spontané et vos célébrations, en famille ou entre amis !
    • PLUS QU’UN CHAMPAGNE CLASSIQUE : Symbolique du style de Champagne Jacquart, le Mosaïque Brut va bien au-delà des 15 mois de vieillissement minimal des champagnes bruts, et vieillit lentement pendant plus de 3 ans en caves.
    • LE PARFAIT ÉQUILIBRE : L’assemblage des cépages est idéal et saura satisfaire les exigences des connaisseurs. Le champagne Mosaïque Brut contient 40% de Chardonnay, 35% de Pinot Noir et 25% de Meunier, dont 25 à 35% de vins de réserve.
    • ACCORDS CULINAIRES : Notre champagne Mosaïque Brut se déguste frais, entre 8 et 10°C. Idéal pour vos apéritifs ou repas, tels qu’avec des crevettes grillées ou des brochettes de veau.
    • MÉDAILLE D’OR : Depuis des années, Mosaïque Brut est reconnu pour son excellence auprès des experts du vin. Médaille d’or au Guide Gilbert & Gaillard en 2019 et Coup de Cœur 2 étoiles au Guide Hachette 2016, ce grand champagne est une valeur sûre !.

Quel champagne choisir pour un apéritif ou une entrée ?

Tout d’abord, il est essentiel de sélectionner cette boisson en fonction des mets que vous comptez servir. Vous pouvez, par exemple choisir de préparer des lamelles de jambon cru, de parmesan, de comté ou de chèvre très sec. Dans ce cas, un champagne un peu vif et cristallin pourrait parfaitement convenir. Ce dernier devra par la même occasion être faiblement dosé. Votre meilleur choix sera alors un extra brut ou un champagne non dosé.

Ce dernier sera aussi en mesure d’accompagner des entrées comme du saumon, des huitres, des fruits de mer ou des sushis. En revanche, vous aurez besoin d’un champagne bio plus accompli si vous avez prévu du foie gras en entrée.

Le plat principal et le champagne

Et même si cette boisson à bulles peut être servie avec le plat principal, il est important de bien faire attention. Ainsi, il n’y aura aucun problème si vous avez l’intention de l’accorder avec du poisson avec une sauce relevée ou des fruits de mer. Par contre, il sera plus difficile de boire ce dernier si vous mangez de la volaille.

Par ailleurs, évitez autant que possible de l’associer avec du chocolat et les gâteaux classiques. Toutefois, si vous avez besoin de conseils, visitez le site d’un caviste en ligne. En plus de pouvoir y acheter des bouteilles de vins et de champagnes, vous y trouverez également des conseils.

  • Champagne Nicolas Feuillatte Grande Reserve Brut 75cl
    Champagne Grande Réserve brut 75cl
  • Champagne G.H. MUMM Cordon Rouge Brut – 12.5%, 75 cl
    EMBLÈME DE LA MAISON MUMM, le cordon rouge symbolise le ruban de la Légion d’Honneur. Il orne chaque bouteille depuis 1876 UN ASSEMBLAGE SIGNATURE de Pinot Noir, de Meunier et de Chardonnay qui donne au vin sa robe aux tons jaune doré DES SAVEURS COMPLEXES, entre rondeur et vivacité. Au nez se dévoilent des arômes de fruits jaunes et blancs relevés de notes de fruits exotiques. En bouche apparait une attaque vive puis une rondeur où se mêlent des arômes de fruits et de caramel À CONSOMMER à l’apéritif ou en accompagnement de tapas. Avec sa vivacité et sa fraîcheur aromatique, Mumm Cordon Rouge saura faire ressortir la qualité des produits choisis, tels que des fromages doux à pâte molle ou des viandes blanches UNE DÉGUSTATION OPTIMALE entre 6 et 8°C à l’apéritif et entre 9 et 12°C avec une entrée
    • Le champagne est généralement servi pendant l'apéritif ou le dessert, mais peut également être associé avec le plat principal.
    • Choisissez un champagne vif et cristallin pour accompagner des entrées comme du saumon, des huitres ou des sushis.
    • Il est possible d'associer le champagne avec du poisson en sauce relevée ou des fruits de mer, mais évitez de le servir avec de la volaille, du chocolat ou des gâteaux classiques.
    • Consultez un caviste en ligne pour obtenir des conseils sur l'accord entre champagne et menu.

FAQ

Quels aliments se marient bien avec le champagne ?

Le champagne se marie bien avec des aliments fins tels que les fruits de mer, le caviar, les fromages à pâte molle et les mets asiatiques comme le sushi. Les plats élaborés à base de volaille ou de poisson s'accordent également parfaitement avec ce vin pétillant. Pour une association réussie, privilégiez des mets délicats aux saveurs subtiles pour mettre en valeur la finesse et la fraîcheur du champagne.

N'hésitez pas à expérimenter différentes combinaisons afin de trouver celle qui vous plaît le plus en fonction de vos goûts personnels.

Existe-t-il un tableau d'association de champagne et de nourriture ?

Oui, il existe des guides et des livres qui proposent des associations entre le champagne et les plats. Vous pouvez également trouver ces informations en ligne sur les sites spécialisés. Les suggestions incluent généralement des accords avec différents types de plats, tels que fruits de mer, volaille ou desserts.

N'hésitez pas à explorer ces recommandations pour découvrir de nouvelles harmonies gustatives.

Quels sont les meilleurs aliments à associer avec du champagne brut ?

Pour accompagner du champagne brut, on peut privilégier des aliments tels que des fruits de mer (huîtres, crevettes), des sushis ou des mets à base de fromage comme le parmesan. Les amandes et les noix peuvent également constituer de bons accompagnements pour mettre en valeur les saveurs du champagne brut.

Il est aussi possible d'opter pour du caviar ou des plats à base de poissons gras comme le saumon. N'oubliez pas qu'il est important de choisir des aliments délicats qui ne viendront pas altérer la subtilité et la fraîcheur du champagne brut.

Béatrice Lecomte
A propos de l'Auteur

Voir les Articles